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Bonjour à tous , Salam 3aleykoum

En ce moment je suis plus dans le sucré (ce qui est rare car je suis fan de salé en règle générale).
Je fais beaucoup de brioche ect pour le petit déjeuner (car maintenant que bébé me réveille tôt je prends un vrai petit déjeuner).
J'ai testé cette autre recette de brioche que j'ai pris sur le blog de Manue 

- 260 g de farine t45

- 50 g de sucre en poudre

- 1/2 cc de sel fin

- 10 cl de lait tiède

- 10 g de levure fraîche de boulangerie (j'utilise 1c a café de levure déshydratée)

- 1 oeuf

- 40 g de beurre fondu

 - 1 jaune d'oeuf et du sucre casson pour le glaçage



Si vous utilisez de la levure fraîche, émiéttez la dans le lait tiède mélanger et laisser reposer 10 min.
(Si vous utilisez de la levure déshydratée mélangez la directement à la farine)

Dans la cuve du pétrin : 

Mélanger la farine avec le sucre et le sel.
Ajouter l'oeuf battu ainsi que le beurre fondu et mélanger brièvement puis on ajoute le lait.
on pétrit jusqu'a obtenir une pate lisse et elastique, couvrir avec un linge propre et laisser reposer 2-3h.
(ou mettre dans votre four sur étuve jusqu'à ce que la pate double de volume)

Fariner votre plan de travail et séparer la pâte en 3 patons puis former une tresse.
mettre la tresse dans un moule (ou pas) et laisser doubler de volume.
Préchauffer le four à 170°C
avec un pinceau recouvrir la brioche de jaune d'oeuf (et de sucre perlé si vous le souhaitez)

Enfourner pour 25minutes jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

Bonjour a tous salam aleykoum 

Grand classique du magrhreb les crêpes 1000 trous. 
Je les réalise souvent quand je vais quelque part je les ramène histoire de ne pas venir les mains vides.
Mais c'est surtout pendant le ramadan qu'on les fait le plus.

[ Recette à venir ]

Bonjour & Salam 3aleykoum a tous

La brioche du petit dej' chez nous c'est incontournable.
Souvent on achetait celle du commerce. Mais après quelques reportages j'ai décidé d'en acheter le moins possible.
Car quand on regarde la liste des ingrédients c'est quand même un peu trop "chimique"..
J'ai donc décidé de me lancer malgré le fait que je sois plutôt nulle en boulange.
Je ne suis pas décue du résultat. C'est doux, c'est moelleux et surtout ce n'est pas hyper sucré.

J'ai testé la recette du blog Douceurs exquises

Pour une brioche :

   - 500 g de farine
   - 85 g de sucre
   - 2 sachets de sucre vanillé
   - 1 oeuf
   - 25 cl de lait
   - 60 g de beurre ramolli
   - 10 g de levure de boulangerie déshydratée
   - 1 cc de sel
   - 1 jaune d'oeuf (dorure)

Dans un saladier, tamiser la farine et ajouter le sel, le sucre et la levure de boulangerie.
Faire tiédir le lait dans une petite casserole. Après avoir fait un puit au centre de la farine, ajouter l'oeuf et le lait.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle du saladier et jusqu'à ce qu'elle soit souple.
Incorporer le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir brièvement afin de ne pas "réchauffer" la pâte.
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante. Elle doit doubler de volume.
Ensuite, rabattre la pâte pour chasser l'air puis la laisser reposer au frais (au réfrigérateur) pendant une nuit (ou 10-12 heures). Ce temps de repos permet à la pâte de prendre de la "force".
Diviser la pâte en trois patons et former trois boudins de 60-70 cm de long.
Faconner une natte avec ces trois boudins puis déposer la brioche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Laisser reposer pendant 1 heure puis la dorer au jaune d'oeuf.

Enfourner la brioche pendant 25 min th°5-6 (170-175°C).

Bonjour à toutes , salam 3aleykoum

Pour 1 gros gâteau / 10 personnes :

- 300 g de chocolat dessert

- 250g de beurre

- 5 oeufs

- 115 g de sucre semoule

- 170 g de farine

- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 90 g de poudre d'amandes (ou coco rapée ou noisettes)

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat coupé en carrés avec le beurre. Lisser le mélange à la cuillère en bois. Y ajouter le sucre, les oeufs préalablement battus en omelette, la farine préalablement mélangée à la levure puis la poudre d'amandes. Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.

Verser le tout dans un moule à manquer moyen (23cm environ) bien beurré et tapissé de papier sulfurisé.

Faire cuire le Gâteau entre 40 et 50 minutes. La lame d'un couteau plantée en son centre doit ressortir propre.

Laisser refroidir totalement dans le moule avant de déguster.

Bonsoir à tous,

Ingrédients : 

- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 2 cuillère à soupe bombées de Maizena
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère a café de sel
- 5 cl de lait
- 5cl d'huile
- 100 g de fromage de chèvre
- 100g de mozzarella
- 100g de lardons
- 1 C à soupe de poivron en dés
- 10 olives
- Poivre

1/ Préchauffer le four a 180°C. 

2/ Fouetter les oeufs avec la farine, la levure, le sel et la fécule. Quand le tout est homogène ajouter en fouettant le lait et l'huile.

3/ Verset la garniture dans la pâte : les lardons le poivron le fromage et les olives en tranches. Assaisonner de quelques tours de moulin et mélanger.

4/ déposer dans les caissettes a muffins et remplir au 3/4 enfourner une douzaine de minutes quand la pointe d'un couteau ressort sèche la cuisson est terminée. 

Salam 3aleykoum, Bonsoir

je n'aime pas le tiramisu "classique" car on trempe les biscuits dans le café et que je déteste le café.
En revanche j'adore les variantes (surtout celui de Nadia aux fruits rouges).
Ici j'ai testé une autre variante et je ne regrette pas c'est délicieux. Avec mes soeurs on en a mangé 2jours de suite

Pour 6 tiramisu : (ca dépend de la taille de la verine dans laquelle vous aller mettre la préparation)

- 1 pot de mascarpone (250g)
- 3 oeufs (c'était des petits oeufs)
- biscuits a la cuillère
- Sucre vanillé (2 sachets)
- nutella
- speculos écrasé

Battre les blancs d'oeufs en neige. Ajouter les jaunes d'oeufs au mascarpone.
(je ne mets toujours que 2 jaunes car après la préparation est trop liquide)
Ajouter les oeufs en neige a la préparation mascarpone. Mettre le sucre vanillé.
Mélanger le tout.

dans une verrine mettre du biscuit à la cuillère au fond (si vous souhaitez vous pouvez le tremper dans un peu de lait sucré)
mettre ensuite une couche de nutella (pour qu'il s'étale mieux mettez le un peu au micro ondes) et du tiramisu écrasé. 
Renouveller les couches. 

Mettre au frais au moins 2heures avant de déguster. 

Salam 3aleykoum, Bonsoir

J'avais pris cette recette il y a un moment sur le blog de céline. (Blog que je vous recommande)
L'ayant refait il y a quelques jours je me suis apercue que je n'avais jamais posté la recette sur ce blog.
(d'ailleurs il manque beaucoup de recettes de sucré et ce n'est pas faute d'en faire)

Pour une bonne quinzaine de petits pancakes :

- 250g de farine
- 1 CS de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 ml d'huile neutre
- 150 ml de lait ( animal ou végétal, au choix )
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 50 à 70g de sucre semoule

A préparer 30 minutes avant la cuisson.

Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure, la pincée de sel et les sucres. Verser l'huile, mélanger brièvement puis ajouter les 3 oeufs un à un en fouettant bien et terminer par le lait en fouettant toujours vivement pour obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.

On peut aussi faire cette pâte au blendeur.

Une fois la pâte bien mélangée, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.

Huiler légèrement une crepiere et la faire chauffer sur feu moyen / doux ( surtout pas trop fort car les pancakes bruniraient sans cuire à coeur ).

Verser 1/2 petite louche ou environ 3 CS de pâte par pancakes.

Quand le dessus du pancake devient mat et forme de légères bulles, le retourner à l'aide d'une spatule et cuire la 2eme face encore quelques secondes, pas plus.

Transferer sur un grand plat et faire de meme avec le restant de pâte.

Deguster chaud de preference.

Les pancakes se réchauffent aussi tres bien au micro-ondes couvert d'un film alimentaire.

Salam 3aleykoum, Bonsoir

Qui n'aime pas la cuisine indienne?
Perso j'en suis fan. Comme je ne peux pas manger au restaurant tout les jours
j'essaye de me lancer toute seule mais ce n'est pas facile. Car sur internet peu de recettes.
J'avais trouvé celle-ci sur le blog de Pankaj et je la fais et refais sans me lasser.

Pour cette recette indienne, il nous faut :

• 150g de farine de pois chiches
  
• des tranches de pommes de terre
• des tranches d’aubergines
• des tranches d’oignons
• de la coriandre fraîche
  
• une cuillère à café de curry
  
• un bout de gingembre râpé
• une gousse d’ail râpée
• du sel
• de l’eau
• de l’huile à frire

Mettre la farine dans un récipient, ajouter le curry, la coriandre, le gingembre et l’ail. Faire une pâte en ajoutant de l’eau et en mélangeant. Ajouter le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte ni trop liquide ni trop épaisse et qui reste collée à la cuillère.

(friture dans l’huile chaude)

Plonger les crevettes dans la pâte, les sortir et plonger dans l'huile. Laisser quelques minutes, les sortir et les poser sur un papier absorbant.

Salam 3aleykoum, Bonsoir

Souvent le soir (par ce froid) on ne sait pas quoi manger. Et parfois aussi le soir on a la flemme.
J'ai donc préparé cette recette assez rapide et vraiment bonne.

Il vous faudra : 

- 2 grosse courgettes
- 1 grosse pomme de terre
- 1 kub or
- 1,5 Litre d'eau 
- 1 demi boursin chèvre romarin (ou tout autre parfum de boursin que vous appréciez)

Mettre l'eau a chauffer avec le Kub or. Quand l'eau commence a bouillonner ajouter les courgettes et la pommes de terre.
Laissez cuire une trentaine de minutes. Mixer ensuite le tout pour finir ajouter le boursin et remixer une dernière fois.

Servir bien chaud.