15 janvier 2013

Smyrne ou découverte de la cuisine grecque (Boeuf aux haricots blancs)

Salam 3aleykoum, BonsoirEn surfant par ci par là sur internet j'ai découvert le blog de Mary " Les recettes grecques de MaryAthènes" qui regorge de recettes grecques. ne connaissant que la moussaka je me suis plongée dans la découverte de son blog (que j'ai beaucoup apprécié) et j'ai testé le soir même cette recette. Ingrédients  Pour 4 à 6 personnes   1 kg de boeuf (ou porc) coupé en bouchées 50 ml d'huile d'olive 300 g de haricots secs (600 g cuits) 1 kg de tomates coupées en petits cubes 200 ml de vin blanc sec... [Lire la suite]
Posté par Oum Aissa à 00:06 - Commentaires [1] - Permalien [#]

27 décembre 2012

harira au poulet et à la carotte

Salam 3aleykoum BonjourQuoi de mieux qu'une soupe pour se réchauffer ?Je voulais changer des habituelles harira et chorba. J'ai trouvé cette recette dans le livre "les soupes" de Choumichamais j'y ai apporté quelques modifications.Je l'ai servie avec des bricks poulet curry vache qui rit, dont je posterais la recette plus tard. (désolée pour la qualité médiocre de la photo le flash ne fonctionne plus très bien)Ingrédients :- 200g d'ailes ou abats de poulet (j'ai mis 2 escalopes)- 2 carottes coupées en dés- 50g de lentilles- 1... [Lire la suite]
Posté par Oum Aissa à 17:01 - Commentaires [5] - Permalien [#]
23 décembre 2012

Gateau au yaourt revisité

salam 3aleykoum, bonjourIl me restait des bananes bien mûres et je déteste jeter (et je n'aime pas les manger quand elles ont passées un certain stade) je cherchais donc une manière de les ré-utiliser.J'avais aussi des yaourt qui approchait de la date. J'ai donc décidé de faire un banal gateau au yaourt et de les incorporer dedans. Pour réaliser ce gateau :- 1 yaourt (vous utiliserez ensuite le pot comme mesure)- 3 pots de farine- 2 pots de sucre- 1/2 pot d'huile- 3 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
Posté par Oum Aissa à 15:01 - Commentaires [1] - Permalien [#]
20 décembre 2012

Le retour

Salam 3aleykoum, bonjour !!   Voilà un moment que je n'avais rien posté. La fin de ma grossesse a été très éprouvante et je ne cuisinais du coup plus beaucoup.Mais une grossesse ne dure que 9mois, j'ai donc le plaisir de vous annoncer la naissance de mon fils Ibrahim A très vite pour de nouvelles recettes    
Posté par Oum Aissa à 13:51 - Commentaires [10] - Permalien [#]
12 novembre 2012

Rigatoni au Ragoût d'agneau

Salam 3aleykoum, BonsoirJ'avais acheté à Stockomani un livre "les meilleurs plats de pâtes" et je l'avais stocké dans le placard. En le sortant l'autre jour j'ai vu cette recette qui m'a tapé dans l'oeil (car avec l'aid et le sacrifice du mouton j'ai quand même pas mal de mouton au congel).Je n'avais pas les fameuses pâtes ragitoni j'ai fait avec des macaroni. Pour 4 personnes : - 250 g de gigot ou d'épaule d'agneau- sel, poivre- 4 cuillères à Soupe d'huile d'olive- 2 gousses d'ail pelées (ail en poudre pour moi)- 1 petit... [Lire la suite]
Posté par Oum Aissa à 22:59 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
22 octobre 2012

Flammenkueche ou la célèbre Tarte flambée alsacienne

Salam 3aleykoum, BonsoirLa tarte flambée (en alsacien flammkueche [flamekuère / flamekeuche] ou la flamme-küche [flame-kuche], parfois abrégé en flamms ;Flammkuchen [flamkouren] en allemand standard) est un plat traditionnel alsacien , mais aussi des régions adjacentes du Palatinat, du Pays de Bade et de la Moselle germanophone, composée d'une fine abaisse de pate à pain recouverte de crème épaisse et garnie de lardons et d'oignons crus en rondelle puis rapidement cuite au four très chaud. ... [Lire la suite]
Posté par Oum Aissa à 02:25 - Commentaires [4] - Permalien [#]

16 octobre 2012

Pakora poulet

Salam 3aleykoum, BonjourJ'avais déjà posté la recette des pakora Poulet.Ce sont des beignets réalisés avec de la farine de pois chiches.A la base, ils se font avec des légumes (aubergines, pommes de terre oignons) mais on les trouve aussidans les restaurants au poulet ou à la crevette.C'est vraiment une recette très simple à faire, je l'ai servi avec du raïta. Vous trouverez la recette ICI
Posté par Oum Aissa à 03:28 - Commentaires [0] - Permalien [#]
17 septembre 2012

Test papillote ducros

Salam 3aleykoum, BonjourQui ne connaît pas les papilottes ? Maggi, Knorr on en trouve désormais sur tout les étals.En ayant testé beaucoup j'ai vu recement que Ducros en avait fait également.Et comme il se décarcasse y'a pas de raisons qu'on ne teste pas lolJ'ai testé comme vous pouvez le voir Poulet à la provencale ! J'ai suivi scrupuleusement les instructions. J'ai mis 3 ou 4 cuisses de poulet je ne me souviens plus coupées en 2.(j'ai séparé le haut des cuisses du bas) la dose de pommes de terre indiqué et une tomate.Et j'ai... [Lire la suite]
04 septembre 2012

Lasagne à la bolognaise

Salam 3aleykoum, Bonsoir à tousQui ne connaît pas la Lasagne? Les lasagnes sont des pâtes alimentaires en forme de larges plaques. Il s'agit également de la préparation utilisant ces mêmes pâtes et généralement faite de couches alternées de pâtes, fromage et d'une sauce tomate avec de la viande (avec sauce béchamel). Elles sont d'origine italienne, notablement de Bologne. Le mot italien lasagna est dérivé du grec ancien λάσανα / lásana qui signifie « trépied de cuisine ». Ce mot fut... [Lire la suite]
13 août 2012

Harira (soupe marocaine)

salam 3aleykoum, bonsoirPendant le ramadhan on consomme beaucoup de soupes (harira , chorba ect)Et je vois que je n'en ai posté aucune (ce n'est pas faute d'en avoir fait lol)J'ai réalisé cette harira en suivant une recette sur youtube. JE n''étais pas emballée a l'idée de le faire avecune vidéo internet, mais je n'ai pas été décue, cette soupe est délicieuse !! Je vous met le lien de la vidéo :http://www.youtube.com/watch?v=2LNMYKENrTM (je n'arrive pas a insérer la vidéo désolée)
Posté par Oum Aissa à 23:44 - Commentaires [2] - Permalien [#]