21 février 2012

velouté de légumes

salam 3aleykoum, bonsoirDe ce temps rien de mieux qu'une bonne soupe ou un bon velouté.Les soupes du commerces ne sont pas mauvaises mais malheureusement on y trouve beaucoup d'huile de palme et il faut le reconnaître leur prix est relativement elevé.Armé de mon petit mixeur je me suis lancée.J'ai d'abord fait chauffer un peu plus d'un litre d'eau, j'ai mis un bouillon épices et huile d'olive.Ensuite j'ai mis un poireau, 2 carottes, 2 courgettes et j'ai laissé sur le feu au minimum pendant environ une heure.Armée de mon mixeur j'ai... [Lire la suite]
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31 décembre 2010

Tajine Olives à l'algérienne, par Oum Elyas

Salam 3aleykoum, Bonjour En me baladant sur le blog de OumElyas j'ai repéré ce tajine qui m'a bien inspiré.Je l'ai donc noté dans mon petit cahier, et je l'ai réalisé quelques jours après. Dé-li-cieux ! Pour 2 personnes : - Viande de boeuf - 1 gros oignon- Huile d'olive- sel, poivre- ail, persil- Paprika- 1 grosse carotte découpée en rondelles- olives vertes- 2 c à S de concentré de tomates Faire revenir les morceaux de viande dans l'huile pendant quelques minutes avec les oignons. Ajouter les épices, le persil les... [Lire la suite]
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24 décembre 2010

Hachis Parmentier de Cyril Lignac

Salam 3aleykoum, Bonjour Je réalise souvent ce hachis parmentier. J'avais trouvé la recette dans l'émision "Le chef contre attaque" avec Cyril Lignac. Ce célèbre gratin doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier qui, convaincu que le tubercule pouvait convaincre effectivement la disette, le fit goûter à Louis XIV. Ingrédients : - Viande hachée - 1 carotte- 1 oignon- 1 tomate- pommes de terre- 10 cl de lait- 20g de beurre- 1 C à S de crème liquide- Gruyère râpé- huile- Sel, poivre, ras al hanout- 1 c à c de... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Plov ou petit détour par l'ouzbekistan

Salam 3aleykoum, Bonjour Je vous emmène aujourd'hui en Ouzbekistan avec ce plat national : Le plov.L'ouzbekistan est un pays de l'asie centrale de près de 28 Millions d 'habitants. Il s'agit d'un ancien pays de l'union soviétique qui est indépendant depuis 1991. C'est un pays avec une histoire très riche car il fut occupé successivement par les Perses, les arabes, les grecs les turcs et les russes. J'ai donc comme je l'ai mentionné plus haut, cuisiné un plov. C'est LE plat national de l'ouzbekistan.C'est à base d'agneau, de... [Lire la suite]
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20 mai 2010

Riz aux légumes By Nadorita

Salam 3aleykoum, Bonjour En visitant le blog de Nadorita, j'ai eu un coup de coeur pour sa recette de riz aux légumes. Vu que j'avais à peu près tout ce qu'il fallait sous la main je me suis dit Pourquoi pas?Aussitôt dit, aussitôt fait ! Pour préparer ce plat il faut : - 1KG de viande de veau coupée en petit dés (j'ai mélangé veau et agneau)- 2 tomates (que j'ai remplacé par 2caC de concentré)- 1 oignon- 1 C à S de coriande (pas mis)- 1 C à C de sel- 1 C à C de Ras al Hanout- 1 C à C de safran- Carottes (quantité au... [Lire la suite]
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