14 octobre 2010

Tajine Kefta oeuf, petit détour par le maroc

Salam, Bonsoir Aujourd'hui j'ai réalisé ce tajine très simple mais très bon.. Pour 2 personnes : - 250g de viande hachée nature-1 oignon- Paprika, cumin, sel, poivre, ras al hanout- harissa- Ail (en poudre pour moi)- concentré de tomates Avant tout, saler et poivrer la viande hâchée et faire des boulettes a la main.Mettre le tajine sur le feu, attendre un peu qu'il chauffe. Mettre un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé. Mettre les boulettes. Ajouter ensuite l'ail en poudre, laisser dorer un tout petit... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Plov ou petit détour par l'ouzbekistan

Salam 3aleykoum, Bonjour Je vous emmène aujourd'hui en Ouzbekistan avec ce plat national : Le plov.L'ouzbekistan est un pays de l'asie centrale de près de 28 Millions d 'habitants. Il s'agit d'un ancien pays de l'union soviétique qui est indépendant depuis 1991. C'est un pays avec une histoire très riche car il fut occupé successivement par les Perses, les arabes, les grecs les turcs et les russes. J'ai donc comme je l'ai mentionné plus haut, cuisiné un plov. C'est LE plat national de l'ouzbekistan.C'est à base d'agneau, de... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

Tajine Poulets haricots verts pomme de terres

Salam 3aleykoum, Bonjour Voilà le tajine que j'ai réalisé ce midi.. Simple rapide et délicieux.. Ingrédients : - Pilons de poulet (selon le nombre de personnes)- Haricots verts- Pommes de terre- Ras al hanout- Paprika- Cumin- Sel, poivre- 1 oignon- 2 c à C de concentré de tomates Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Ajouter  ensuite les pilons de poulets, laisser dorer 5min. Ajouter ensuite le concentré de tomates et l'eau pour faire une sauce. Ne pas mettre trop d'eau pour que la sauce soit un peu... [Lire la suite]
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30 juin 2010

boulettes de poisson a la tunisienne by Kaouther

Salam 3aleykoum , Bonjour Ce soir je me torturais les méninges.. Que faire a manger ?? Avec cette chaleur je n'étais pas très motivée.J'ai fait un tour dans mon congélateur.. j'ai ensuite surfer sur quelques blogs et je me suis décidée en voyant cette recette sur le blog de kaouther. Ingrédients : - Poisson blanc (j'ai mis 1 filet et demi de cabillaud)- 1 demi oignon- Cumin- Paprika- 2 oeufs- Persil- 2 grosses pommes de terre Dans un premier temps j'ai fait cuire 2 pommes de terre dans de l'eau bouillante... [Lire la suite]
02 juin 2010

tajin poulet express by Oum Souhayb

Salam 3aleykoum, Bonjour HIer j'ai réalisé un tajin que je réalise souvent. Il vient du blog de Oum Souhayb (je vous invite à y faire un tour ) Il vous faudra : - Des morceaux de poulets- pommes de terre en rondelles- 1/2 C à C de curcuma- 1/2 C à C de cumin- 1/2 C à C de paprika- Olives (pas mis)- Oignons hachés finement- 2gousses d'ail- 250 ML D'eauHâcher finement les oignons. Dans une cocotte mettre de l'huile d'olive ajouter les oignons. Ajouter ensuite les morceaux de poulet, les épices, l'ail et l'eau.Faire cuire... [Lire la suite]
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25 mai 2010

Brochettes de thon rouge

Salam 3aleykoum, Bonjour Récemment Zawji m'avait ramené des darnes de thon rouge. Ne sachant pas cuisiner le thon rouge je l'ai mis au congélateur. En visitant le blog de Nadorita, je suis tombée sur sa recette de brochettes de thon rouge et je me suis dit Allez c'est parti. J'ai modifé les doses car je n'ai utilisé qu'une darne de thon rouge.Pour une darne : - 3gousses d'ail- Persil- Coriandre- Cumin- Paprika- Safran- SelMettre les cubes de thon dans un saladier, ajouter les épices, et un peu d'huile (d'olive ou... [Lire la suite]
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