21 janvier 2011

Gratin d'aubergines par Rachida Amhouche

Salam 3aleykoum, Bonsoir Il y à bien longtemps que je n'ai pas posté. En effet je suis en plein déménagement ! Hamdulillah, enfin! Après un an de galère de patience (surtout!) le nouvel appartement est là. Bref, stop le blabla Passons au gratin!J'avais commandé recemment beaucoup de petits livres de Rachida Amhouche et je n'ai pas été déçue. Je ne suis pas "friande" d'aubergines en général, mais dans certains plats c'est très bon. Dans celui-ci ca l'était. Ingrédients :(Pour 2 personnes) - 2 aubergines... [Lire la suite]
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24 décembre 2010

Hachis Parmentier de Cyril Lignac

Salam 3aleykoum, Bonjour Je réalise souvent ce hachis parmentier. J'avais trouvé la recette dans l'émision "Le chef contre attaque" avec Cyril Lignac. Ce célèbre gratin doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier qui, convaincu que le tubercule pouvait convaincre effectivement la disette, le fit goûter à Louis XIV. Ingrédients : - Viande hachée - 1 carotte- 1 oignon- 1 tomate- pommes de terre- 10 cl de lait- 20g de beurre- 1 C à S de crème liquide- Gruyère râpé- huile- Sel, poivre, ras al hanout- 1 c à c de... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Gratin de pâtes au boulettes tajine

Salam 3aleykoum, Bonjour Hier j'avais fait un tajine de kefta, et il m'en restait un peu. Je m'en suis servie ce midi pour garnir un grâtin de pâtes. Ingrédients : - reste de tajine de boulette de kefta- crème liquide- emmental râpé ou parmesan ou munster J'ai donc mis une couche de pâtes quelques boulettes, ensuite j'ai remis des pâtes, des boulettes j'ai versé la crème liquide et j'ai mis des petits carré de munster qui était au frigo et qui commencait à sentir. j'ai fait cuire une quinzaine de minute a environ... [Lire la suite]
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27 mai 2010

Gratin de chou-fleur , LA recette de ma maman

Salam 3aleykoum, Bonjour Rien d'exeptionnel dans la recette du chou fleur en gratin me direz vous.La différence de celui-ci (le seul que j'ai jamais mangé dans ma vie d'ailleurs) c'est que ma maman n'utilise pas de lait pour faire la béchamel du gratin, mais qu'elle utilise l'eau dans laquelle le chou fleur à cuit.Ca donne une béchamel délicieuse et légère. Je n'ai pas de mesure précise j'ai fait cuire la moitié d'un sachet de chou fleur surgelé. Pour la béchamel :- 40 G de beurre- 40 G de farine- L'eau de cuisson du... [Lire la suite]
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