01 avril 2011

Tajine poulet petits poix carottes

Salam 3aleykoum, Bonjour Ca fait un moment que je n'ai pas posté. Mais en ce moment je suis très occupée ces derniers temps (mais je cuisine toujours)... Je vous propose aujourd'hui un délicieux tajine.Ingrédients : - poulet (j'ai mis des blanc de poulet que j'ai coupé en morceau)- 1 gros oignon- 1 peu d'ail- Ras al hanout rouge- Sel, poivre- petits pois- 1 carotte de taille moyenne- 1 tomate- 1 c à S de concentré de tomate Dans un premier temps dans le tajine j'ai fait revenir l'oignon dans l'huile, puis j'ai ajouter l'ail.... [Lire la suite]

13 décembre 2010

Poulet aux olives de fêtes

Salam 3aleykoum, bonjour Le retour de vacances, la neige, il m'a fallu quelques jours pour retrouver la forme et revenir poster.Je vous montre donc le poulet que j'ai réalisé le jour de l'3aid al Kebir. J'ai suivi à la lettre la recette du blog Saveurs d'ailleurs Ingrédients :- 4 poulets (j'en ai mis 2)- Oignons (env.500 à 800g)- 300g de tripes de moutons mélanger au foie (kébda) (optionnel mais le goût est terrible avec la sauce)- 4 gousses d'ail bien hachées (j'ai mis de l'ail congelé)- 1 bouquet de persil- 1 bouquet de... [Lire la suite]
Posté par Oum Aissa à 18:32 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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14 octobre 2010

Tajine Kefta oeuf, petit détour par le maroc

Salam, Bonsoir Aujourd'hui j'ai réalisé ce tajine très simple mais très bon.. Pour 2 personnes : - 250g de viande hachée nature-1 oignon- Paprika, cumin, sel, poivre, ras al hanout- harissa- Ail (en poudre pour moi)- concentré de tomates Avant tout, saler et poivrer la viande hâchée et faire des boulettes a la main.Mettre le tajine sur le feu, attendre un peu qu'il chauffe. Mettre un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé. Mettre les boulettes. Ajouter ensuite l'ail en poudre, laisser dorer un tout petit... [Lire la suite]
Posté par Oum Aissa à 01:11 - Commentaires [12] - Permalien [#]
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29 septembre 2010

Tajine Poulets haricots verts pomme de terres

Salam 3aleykoum, Bonjour Voilà le tajine que j'ai réalisé ce midi.. Simple rapide et délicieux.. Ingrédients : - Pilons de poulet (selon le nombre de personnes)- Haricots verts- Pommes de terre- Ras al hanout- Paprika- Cumin- Sel, poivre- 1 oignon- 2 c à C de concentré de tomates Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Ajouter  ensuite les pilons de poulets, laisser dorer 5min. Ajouter ensuite le concentré de tomates et l'eau pour faire une sauce. Ne pas mettre trop d'eau pour que la sauce soit un peu... [Lire la suite]
Posté par Oum Aissa à 15:21 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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27 juin 2010

Tangia Marrakchia

Salam 3aleykoum, Bonjour Plat élaboré dans la merveilleuse cité de Marrakech (Maroc), la Tangia doit son nom au récipient dans laquelle elle est mitonnée. En terre cuite vernissée, la tangia ressemble à une grande amphore à fond plat et ne sert qu'à cette utilisation. La grande majorité des familles marocaines possède ce vase très particulier. A défaut, il est facile au Maroc d'en louer une  pour la journée chez son boucher. Parfois même, c'est le boucher qui fait cuire lui même la tangia pour ses clients sur commande. ... [Lire la suite]