01 avril 2011

Tajine poulet petits poix carottes

Salam 3aleykoum, Bonjour Ca fait un moment que je n'ai pas posté. Mais en ce moment je suis très occupée ces derniers temps (mais je cuisine toujours)... Je vous propose aujourd'hui un délicieux tajine.Ingrédients : - poulet (j'ai mis des blanc de poulet que j'ai coupé en morceau)- 1 gros oignon- 1 peu d'ail- Ras al hanout rouge- Sel, poivre- petits pois- 1 carotte de taille moyenne- 1 tomate- 1 c à S de concentré de tomate Dans un premier temps dans le tajine j'ai fait revenir l'oignon dans l'huile, puis j'ai ajouter l'ail.... [Lire la suite]

31 décembre 2010

Tajine Olives à l'algérienne, par Oum Elyas

Salam 3aleykoum, Bonjour En me baladant sur le blog de OumElyas j'ai repéré ce tajine qui m'a bien inspiré.Je l'ai donc noté dans mon petit cahier, et je l'ai réalisé quelques jours après. Dé-li-cieux ! Pour 2 personnes : - Viande de boeuf - 1 gros oignon- Huile d'olive- sel, poivre- ail, persil- Paprika- 1 grosse carotte découpée en rondelles- olives vertes- 2 c à S de concentré de tomates Faire revenir les morceaux de viande dans l'huile pendant quelques minutes avec les oignons. Ajouter les épices, le persil les... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Gratin de pâtes au boulettes tajine

Salam 3aleykoum, Bonjour Hier j'avais fait un tajine de kefta, et il m'en restait un peu. Je m'en suis servie ce midi pour garnir un grâtin de pâtes. Ingrédients : - reste de tajine de boulette de kefta- crème liquide- emmental râpé ou parmesan ou munster J'ai donc mis une couche de pâtes quelques boulettes, ensuite j'ai remis des pâtes, des boulettes j'ai versé la crème liquide et j'ai mis des petits carré de munster qui était au frigo et qui commencait à sentir. j'ai fait cuire une quinzaine de minute a environ... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Tajine Kefta oeuf, petit détour par le maroc

Salam, Bonsoir Aujourd'hui j'ai réalisé ce tajine très simple mais très bon.. Pour 2 personnes : - 250g de viande hachée nature-1 oignon- Paprika, cumin, sel, poivre, ras al hanout- harissa- Ail (en poudre pour moi)- concentré de tomates Avant tout, saler et poivrer la viande hâchée et faire des boulettes a la main.Mettre le tajine sur le feu, attendre un peu qu'il chauffe. Mettre un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé. Mettre les boulettes. Ajouter ensuite l'ail en poudre, laisser dorer un tout petit... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

Tajine Poulets haricots verts pomme de terres

Salam 3aleykoum, Bonjour Voilà le tajine que j'ai réalisé ce midi.. Simple rapide et délicieux.. Ingrédients : - Pilons de poulet (selon le nombre de personnes)- Haricots verts- Pommes de terre- Ras al hanout- Paprika- Cumin- Sel, poivre- 1 oignon- 2 c à C de concentré de tomates Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Ajouter  ensuite les pilons de poulets, laisser dorer 5min. Ajouter ensuite le concentré de tomates et l'eau pour faire une sauce. Ne pas mettre trop d'eau pour que la sauce soit un peu... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Tajine de kefta pommes de terre tandoori

Salam 3aleykoum, Bonjour En me baladant sur le blog de Oum Elyas j'ai repéré ce tajine. Le fait qu'elle utilise des épices tandoori m'a bien plu.Je l'ai donc testé quasiment aussitôt. Ingrédients : - Viande hachée (j'ai mis environ 300G)- Persil- Sel, poivre- Paprika- Tandoori- 1 gros oignon- 2 C à S de concentré de tomates- 2 grosses pommes de terre Ajouter une cuillère à café de paprika, une demi cuillère à café de Tandoori, une pincée de sel, un peu de poivre et le persil. Mélanger la viande hâchée avec toutes ces... [Lire la suite]
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