27 juin 2010

Tangia Marrakchia

Salam 3aleykoum, Bonjour Plat élaboré dans la merveilleuse cité de Marrakech (Maroc), la Tangia doit son nom au récipient dans laquelle elle est mitonnée. En terre cuite vernissée, la tangia ressemble à une grande amphore à fond plat et ne sert qu'à cette utilisation. La grande majorité des familles marocaines possède ce vase très particulier. A défaut, il est facile au Maroc d'en louer une  pour la journée chez son boucher. Parfois même, c'est le boucher qui fait cuire lui même la tangia pour ses clients sur commande. ... [Lire la suite]

20 mai 2010

Riz aux légumes By Nadorita

Salam 3aleykoum, Bonjour En visitant le blog de Nadorita, j'ai eu un coup de coeur pour sa recette de riz aux légumes. Vu que j'avais à peu près tout ce qu'il fallait sous la main je me suis dit Pourquoi pas?Aussitôt dit, aussitôt fait ! Pour préparer ce plat il faut : - 1KG de viande de veau coupée en petit dés (j'ai mélangé veau et agneau)- 2 tomates (que j'ai remplacé par 2caC de concentré)- 1 oignon- 1 C à S de coriande (pas mis)- 1 C à C de sel- 1 C à C de Ras al Hanout- 1 C à C de safran- Carottes (quantité au... [Lire la suite]
Posté par Oum Aissa à 01:37 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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