04 septembre 2012

Lasagne à la bolognaise

Salam 3aleykoum, Bonsoir à tousQui ne connaît pas la Lasagne? Les lasagnes sont des pâtes alimentaires en forme de larges plaques. Il s'agit également de la préparation utilisant ces mêmes pâtes et généralement faite de couches alternées de pâtes, fromage et d'une sauce tomate avec de la viande (avec sauce béchamel). Elles sont d'origine italienne, notablement de Bologne. Le mot italien lasagna est dérivé du grec ancien λάσανα / lásana qui signifie « trépied de cuisine ». Ce mot fut... [Lire la suite]

24 décembre 2010

Hachis Parmentier de Cyril Lignac

Salam 3aleykoum, Bonjour Je réalise souvent ce hachis parmentier. J'avais trouvé la recette dans l'émision "Le chef contre attaque" avec Cyril Lignac. Ce célèbre gratin doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier qui, convaincu que le tubercule pouvait convaincre effectivement la disette, le fit goûter à Louis XIV. Ingrédients : - Viande hachée - 1 carotte- 1 oignon- 1 tomate- pommes de terre- 10 cl de lait- 20g de beurre- 1 C à S de crème liquide- Gruyère râpé- huile- Sel, poivre, ras al hanout- 1 c à c de... [Lire la suite]
Posté par Oum Aissa à 14:32 - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
14 octobre 2010

Tajine Kefta oeuf, petit détour par le maroc

Salam, Bonsoir Aujourd'hui j'ai réalisé ce tajine très simple mais très bon.. Pour 2 personnes : - 250g de viande hachée nature-1 oignon- Paprika, cumin, sel, poivre, ras al hanout- harissa- Ail (en poudre pour moi)- concentré de tomates Avant tout, saler et poivrer la viande hâchée et faire des boulettes a la main.Mettre le tajine sur le feu, attendre un peu qu'il chauffe. Mettre un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé. Mettre les boulettes. Ajouter ensuite l'ail en poudre, laisser dorer un tout petit... [Lire la suite]
Posté par Oum Aissa à 01:11 - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
10 juin 2010

american burns

Salam 3aleykoum, Bonjour En me baladant sur le blog d'Oum Lilya j'ai vu ces burns. Vu que je n'avais pas d'inspiration pour le repas d'hier soir je me suis dit que ça ferait l'affaire. ingrédients : Pain Burns :- 200 G de farine- 1/2 oeuf battu- 110 ML de lait- 1 C à S de levure de boulanger- 1/2 C à C de sel- 35 G de beurre mou Farce :- Viande hâchée- 1/4 de poivron- 1/2 tomate coupées en dés (pas mis)- 1 petit piment- 1/2 oignon- 6 à 7 cuillères à Soupe de coulis de tomate- Paprika, cumin- Olives (pas mis)- Fromage... [Lire la suite]
Posté par Oum Aissa à 19:41 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 mai 2010

Ma première pizza maison

Salam 3aleykoum, Bonjour Hier je me suis lancée dans la confection d'une pizza après avoir repéré sur le blog La table du ramadan une pâte qui me plaisit.Je n'aime pas les pâtes trop fines, celle ci était épaisse et moelleuse ! Pour la pâte : *  300g  Semoule*  200g farine blanc*15 ml l'huile d'olive* 100ml le lait* sucre* 20g levure* sel* eau Pour la garniture j'ai mis du fromage des merguez de la viande hachée.Dans son blog elle ne précise pas quelle quantitée d'eau elle a mis.Moi j'ai mis à l'oeil je... [Lire la suite]
Posté par Oum Aissa à 11:45 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,