09 août 2011

Ramadhan mobarak

as salam 3aleykoum, bonjourJe vous souhaite à toutes et tous un bon ramadhan..Profitons de ce mois rempli de miséricorde
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19 juillet 2011

Bouchées ç la reine

Salam 3aleykoum, Bonsoiril y à un petit moment que je n'avais rien posté. J'avoue j'ai énormément chômé en cuisine.Mais là le ramadhan approche et la chaleur diminue. On à donc plus envie de se lancer en cuisine.Ce soir mon mari avait envie de bouchées à la reine. Pour ceux qui ne connaissent pas je vous conte l'histoire. C'est à la fille de Stanislas de Pologne Marie Leczinska que l'on doit cette recette. Elle épousa Louis XV, roi de France. Le mariage bien qu'arrangé fut heureux et idyllique pendant les 10 premières années. Puis... [Lire la suite]
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19 juin 2011

Chakhchoukha de Biskra

Salam 3aleykoum, Avant mon mariage je ne connaissais RIEN à la cuisine algérienne je l'avoue. Je ne vais pas dire que je n'aime pas. Mon coeur reste à l'ouest (dédicasse à Nadia lol). Poulet aux olives, pastilla, viande aux pruneaux... Rien de mieux...Mais la cuisine algérienne réserve quand même quelques surprises (heureusement !)J'ai donc découvert la Chekhchoukha. Si vous connaissez la R'fissa marocaine, la base est la même. Juste la sauce change. Je disais donc que j'ai découvert la Chekhchoukha et j'ai beaucoup aimé. Ce n'est... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Chorba frik

salam 3aleykoum, Bonsoir Il y à un moment que je n'ai pas posté de recettes...Aujourd'hui je vous propose la recette de la chorba Frik. L'incontournable de nos tables de ramadhan (je la préfère a la harira).     Pour une marmite :- viande d'agneau ou de mouton- 2 tomates- 1 grosse cuillère a soupe de concentré de tomate- 1 gros oignon haché- 1 poignée de pois chiches (je n'aime pas donc je n'en met jamais)- 1 verre de Frik (je mets des vermicelles ou des plombs car je n'aime pas beaucoup le frik)- Ras al hanout, sel,... [Lire la suite]
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15 avril 2011

Poulet curry masala petit voyage en Inde

Salam 3aleykoum, Bonsoir je suis une fan de l'inde.. Alors récemment en me promenant dans le quartier indien à paris j'ai trouvé des boîtes d'épices toutes "prêtes" pour la préparation de certains plat dont le curry masala. Seul petit hic la préparation est écrite en anglais et l'anglais et moi on est pas trop copain. Mais après concentration intense (lol) j'ai réussi. Je rajouterai plus tard la photo de la boîte d'épice et la recette en français of course !
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04 avril 2011

Tiramisu fruits rouges De MA Nadia <3

Salam 3aleykoum, Bonjour Aujourd'hui je vous présente le tiramisu aux fruits rouges (ici des fraises). JE tiens cette recette d'une amie à moi (Nadia si tu lis ces lignes ...) Ingrédients (pour 5 tiramisu) : - Mascarpone (j'ai mis 2 pots du commerce)- 4 blancs d'oeufs- 2 sachet de sucre vanillé- Coulis de fruits rouges au choix- Biscuits à la cuillère Dans votre verre (ou verrine ou autre) disposer les biscuits à la cuillère, arrosé de coulis de fruits rouges.Batttre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au... [Lire la suite]

01 avril 2011

Tajine poulet petits poix carottes

Salam 3aleykoum, Bonjour Ca fait un moment que je n'ai pas posté. Mais en ce moment je suis très occupée ces derniers temps (mais je cuisine toujours)... Je vous propose aujourd'hui un délicieux tajine.Ingrédients : - poulet (j'ai mis des blanc de poulet que j'ai coupé en morceau)- 1 gros oignon- 1 peu d'ail- Ras al hanout rouge- Sel, poivre- petits pois- 1 carotte de taille moyenne- 1 tomate- 1 c à S de concentré de tomate Dans un premier temps dans le tajine j'ai fait revenir l'oignon dans l'huile, puis j'ai ajouter l'ail.... [Lire la suite]
06 mars 2011

Samoussa indiens

Salam 3aleykoum, bonsoir Hier c'était repas indien à la maison. Ca faisait longtemps et ça me manquait.J'ai donc réalisé des samoussas, un poulet curry masala et un bon riz.Pour les samoussa j'ai utilisé la recette de Meriem dont je vous recommande le blog. La recette : Pour la pâte :- 400g de farine- 100g de beurre ramolli- 1 pincée de levure chimique- sel- assez de yaourt nature pour ramasser la pâte Pour la farce :- pommes de terre épluchées et coupées en dés- viande hachée- oignon- ail- Sel, poivre, Curry- quelques portions... [Lire la suite]
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28 février 2011

Gaufres des foires

Salam 3aleykoum, Bonjour Le déménagement est fini me revoilà :)Aujourd'hui : Des gaufres... Et avec cette recette vous obtiendrez des bonnes gaufres comme celle des foires et fêtes foraines. Je l'ai trouvé sur le blog Aux portes du paradis. Pour environ 10 gaufres :- 300g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel- 1 sachet de sucre vanillé- 3 oeufs- 50 cl de lait- 50g de beurre- 3 CàS de sucre Battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer ensuite les autres ingrédiens jusqu'a... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

Crepes milles trous ou Baghrirs

Salam 3aleykoum, Bonsoir Juste une petite vue de l'assiette de baghrirs que j'avais préparé pour mon mari récemment (qu'est-ce que je suis gentille quand même). J'avais déja posté la recette ici Regardez ces jolis petits trous !!
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